Брюссельская капуста на зиму на swalkcreative.com

Таблетки для похудения

Брюссельская капуста на зиму

брюссельская капуста на зиму


Брюссельская капуста на зиму - Урожайные грядки Консервация Соленья. Чтобы подготовить брюссельскую капусту к зимним заготовкам, ее перебирают, убирают поврежденные или вялые листики, моют, вымачивают 1—2 часа в холодной подсоленной воде. Как правило, перед маринованием ее бланшируют несколько минут или отваривают 3—5 минут в воде с небольшим количеством соли. Мелкие головки оставляют целыми, а крупные разрезают пополам, только для некоторых рецептов приходится шинковать все ингредиенты, включая и капусту. Этот овощ отлично сочетается с другими, поэтому ее нередко маринуют с томатами, болгарским перцем, морковкой.

Быстрый переход:

Маринованная на зиму брюссельская капуста

Брюссельская капуста — это овощ из семейства капустных. Стебель капусты достигает в высоту до брюссельская капуста на зиму метра, на нем вырастают около 40 плодов. Спелыми их можно считать только тогда, когда диаметр составляет три сантиметра. Это главный показатель зрелости. По внешнему виду и по вкусу они очень похожи на белокочанную капусту. Хранить свежий бельгийский карлик нужно в пакете с вентиляционными дырочками, в отсеке холодильника для овощей в течение трёх дней. В мороженом виде он может сохранять свои свойства очень долго, как и любая зелень.

брюссельская капуста на зиму
Фото: брюссельская капуста на зиму

Заготовки на зиму из брюссельской капусты Ekskyl

На основании брюссельская капуста на зиму схожести с бутонами роз, в Германии брюссельскую капусту величают розенколь капуста-роза. А нам более привычно первое название. Длинный стебелек располагает на себе до восьмидесяти мелких, но достаточно плотных кочанчиков. Этот овощ достаточно много содержит калия, что делает его весьма полезным для людей с заболеваниями сердечнососудистой системы. Приготовленный из капусты навар по своей калорийности может сравниться с куриным бульончиком. Он способен стимулировать заживление ранок, на основании чего рекомендован больным, проходящим послеоперационную реабилитацию. Капустный сок прекрасно помогает при сахарном диабете.

Способ хранения брюссельской капусты


Брюссельская капуста на зиму своими руками вкусно и полезно Видео

На основании потрясающей схожести с бутонами роз, в Германии брюссельскую капусту величают розенколь капуста-роза. А нам более привычно первое название. Длинный стебелек брюссельская капуста на зиму на себе до восьмидесяти мелких, но достаточно плотных кочанчиков. Этот овощ достаточно много содержит калия, что делает его весьма полезным для людей с заболеваниями сердечнососудистой системы. Приготовленный из капусты навар по своей калорийности может сравниться с куриным бульончиком.

брюссельская капуста на зиму

Капуста брюссельская рецепты приготовления на зиму LiveBeauty

официальный сайт брюссельская капуста на зиму

Сайт о капусте. Сорта, выращивание, полезные свойства, рецепты, заготовки на зиму. Брюссельская капуста — сравнительно новый овощ в нашем меню. Его не сложно вырастить на своем участке, а вот сохранить на зиму чуть-чуть сложнее. Ведь для этого нужен холодный погреб или подвал, который есть не у всех дачников. Но если у вас вместительная морозильная камера, то нет ничего проще, как заморозить брюссельскую капусту. В замороженном виде она сохраняет свой нежный вкус и питательные вещества до следующего лета. На что необходимо обратить внимание при отборе кочанчиков брюссельской капусты для заморозки? Они должны быть:. Если при уборке брюссельской капусты для хранения на зиму в подвал важен размер — не меньше 3 см, то для заморозки подойдут и крошечные вилочки, и крупные.

Большие кочанчики можно разрезать на две или четыре части и заморозить брюссельскую капусту в таком виде. На вкус и качество это не влияет. Важно, чтобы не было трещин на месте среза, на кочерыжке. Туда могли попасть болезнетворные бактерии, вредители, из-за которых капуста может быстро испортиться даже в морозилке. Капуста, по которой ударил мороз, вкуснее, чем собранная до заморозков. У отобранных красивых вилочков необходимо обновить место среза. Обычно, через некоторое время после сбора урожая срез окисляется под воздействием света и кислорода и темнеет. Замораживать в таком виде нельзя. Затем надо вымочить капусту в подсоленной воде. Это делается для того, чтобы личинки вредителей, которые могли спрятаться между листьев кочанчиков, всплыли на поверхность.

На 3 литра холодной воды достаточно чайных ложек соли. Если при вымачивании головки капусты поднимаются наверх и не покрыты водой полностью, можно прижать их ко дну кастрюли небольшой тарелкой или блюдцем. Бланшировать брюссельскую капусту перед заморозкой или нет — вопрос спорный. Плюс в бланшировании:. Если брюссельская капуста при уборке на зиму в морозилку не подвергалась тепловой обработке, срок ее хранения не больше 6 — 8 месяцев. Перед приготовлением ее обязательно надо отварить. Если же у вас мало времени, можно и не бланшировать. Предварительно кочанчики необходимо высушить полностью. Замораживать овощи мокрыми не рекомендуется, так как они слипаются в комок, от которого потом трудно отсоединить нужную порцию.

В одной кастрюле воду нагревают. Когда она закипит, огонь немного уменьшают и опускают туда головки капусты. В кипящей воде их держат не больше 5 минут. За это время вилки приобретают яркий зеленый цвет. Переваривать капусту не следует, иначе при дальнейшем приготовлении она потеряет форму. Когда готовят свежую капусту, то для того, чтобы она не потемнела и перестала горчить, при варке в воду добавляют уксус или дольку лимона. При бланшировке этого делать не обязательно, потому что при замораживании горечь уходит сама собой. В другую кастрюлю наливают очень холодную воду. Если есть возможность, то в нее можно высыпать горсть льда. Отваренные головки капусты шумовкой быстро достают из кипятка и опускают в ледяную воду, чтобы мгновенно остановить процесс варки.

Если позволяет размер кастрюли, то капусту можно сложить в дуршлаг. Прямо в нем опускают сначала в кипяток, затем в нем же переносят в холод. Многие хозяйки используют для этих целей сито или металлическую проволочную корзинку. После охлаждения головки раскладывают на толстое полотенце или слой салфеток, и оставляют до полного высыхания.

В одной воде бланшировать несколько раз не рекомендуется. Для каждой порции она должна быть свежая. Особенно это касается холодной воды, потому что уже после первого охлаждения она нагревается. Если у вас много кочанчиков, то заранее приготовьте побольше холодной воды и льда. Брюссельскую капусту можно заморозить как в пластиковых пакетах, так и в пищевых контейнерах. Пластиковые пакеты предпочтительнее, потому что занимают в морозилке меньше места, чем любая другая тара. Подсохшие кочанчики раскладывают на поднос, противень или плоскую тарелку в один слой, и помещают в морозилку на часа.

брюссельская капуста на зиму

Брюссельская капуста на зиму капуста брюссельская, маринованная на зиму – пальчики оближешь!

Можно ли замораживать капусту? Конечно да, но различные виды капусты отличаются друг от друга не только формой, но и назначением, а следовательно и замораживать их следует по разному. О том, как делать это правильно в домашних условиях, читайте ниже. Брюссельская капуста относится к семейству капустных, подвид растения — капуста огородная. Капуста брюссельская является двулетником, в первый год образуются небольшие кочанчики, во второй — семена. Главная Контакты О сайте Пошаговые рецепты с фото. Брюссельская капуста. Заморозка капусты Квашеная капуста Малосольная капуста Маринованная капуста Маринованная капуста Салаты из капусты Соленая цветная капуста капуста капуста белокачанная капуста белокочанная капуста цветная квашеная капуста краснокочанная капуста пекинская капуста цветная капуста.

Как заморозить капусту на зиму: Заморозка капусты , Заморозка овощей. Брюссельская капуста польза и вред для здоровья. Свойства, описание, витамины и химический состав брюссельской капусты. Категории В собственном соку 39 Грибы на зиму 45 Замораживание Маринование Маринованная капуста 16 Маринованная свекла 6 Маринованное ассорти 23 Маринованные огурцы 32 Маринованные помидоры 33 Маринованный перец Колбаса 33 Окорока 7 Паштеты 2 Сало 28 Тушенка Маленькие хитрости 4 Стерилизация банок 7.

Квасы 2 Компоты Настойки 6 Соки Вяление и сушка рыбы 5 Засолка икры 5 Засолка рыбы 29 Копчение рыбы 4. Лечо 12 Салаты из баклажан 37 Салаты из кабачков 24 Салаты из капусты 3 Салаты из огурцов 15 Салаты из помидор 10 Салаты из свеклы 6. Квашеная капуста 19 Малосольные огурцы 14 Соленая зелень 12 Соленые огурцы 11 Соленые помидоры Аджика 16 Кетчуп 7 Ткемали 3. Сушеные грибы 10 Сушеные корни 7 Сушеные овощи 19 Сушеные травы 41 Сушеные фрукты 18 Сушеные ягоды Свежие записи Новогодние заставки на телефон или рабочий стол — красивые картинки морских свинок год Свинки — картинки со свинками — смешные, красивые и прикольные Самые красивые новогодние открытки — современные, виртуальные и стильные картинки Малосольная пелядь:

брюссельская капуста на зиму


Маринованная брюссельская капуста рецепт приготовления на зиму

Подготовить капусту снять порченные листочки, помыть, вырезать кочерыжку. Как и в предыдущем рецепте капусту нужно бланшировать в течение двух-трех минут, после чего просушить, разрезать пополам, разложить на решетке или противне при шестидесяти градусах также можно сушить в брюссельская капуста на зиму сушках для овощей и фруктов. Применение брюссельской капусты в пищу довольно распространено в нашей стране, в продаже брюссельская капуста заготовки на зиму встречается в основном в свежем либо замороженном виде. Ее, как помидоры или огурцы, можно заготавливать в качестве маринованной или квашенной закуски, зимой употреблять в пищу к любому гарниру. Подготовка кочанчиков брюссельской капусты схожа с подготовкой белокочанной капусты, то есть, необходимо удалить верхние подсушенные либо подгнившие листья, обрезать стебельки, вымыть, разрезать на две-четыре части в зависимости от размера. Приготовить маринад из указанных ингредиентов, довести до кипения, залить банку с капустой, закатать стерилизованной крышкой.


ОТЗЫВЫ: 5 к посту “Брюссельская капуста на зиму

  1. Есть вполне себе серьёзное мнение, точнее более чем доказанные теории,

  2. Вчера и сегодня увлекалась брокколи с куриной грудкой, и на завтрак, и на обед, и на перекус), жуткая вкуснятина! Может поэтому вес снизился. На ужин ела творог. Пила много чая с вареньем ( варенья старалась по минимуму))

  3. Привет! пока изучаю таблицы калорийности, высчитала свою норму по калориям на день - 1500 с чем-то.

  4. Вы видели когда-нибудь собаку, пьющую вместо воды апельсиновый сок? Я тоже не видела. Что же мы делаем с нашим организмом? Почему лишаем его самого необходимого?

  5. Кто со мной? Буду отчитываться каждый день!,А сколько весиш теперь спустя почти год? Может тебе ещё нужен напарник, мне да - рост 170 вес 65

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *